Damit die Maische, die vom Kohlendioxid nach oben gedrückt wird, schön freut bleibt und sich keine Bakterien bilden, machen wir bis 3x täglich Pump overs. Das hab ich zwar schon mal erklärt, ich dachte mir aber, ich erwähne es noch einmal. Denn in den vergangenen zwei Wochen war das an der Tagesordnung und da kommen mir an manchen Tagen echt die doofsten Gedanken und dann denke ich mir wieder, ach gute Gelegenheit bei dem ständigen Rauschen mal wieder ein paar alte Lieder aufzufrischen.
Am Anfang ist der Traubensaft noch ganz durchsichtig. Dann wird er langsam rot und ab und zu versuch ich mit dem Schaum ein Lächeln hinzukriegen 😉 und irgendwann ist der Traubensaft dann wunderschön dunkelrot. Damit der Traubensaft etwas mehr Sauerstoff erhält, wird er manchmal nicht direkt von unten nach oben gepumpt sondern über ein Becken nach oben gepumpt. Das sieht man auf dem Bild mit Stefan drauf. Der kümmert sich in dem Moment gerade, dass auch der letzte Tropfen Traubensaft bei mir oben ankommt.
